Buffet Pegasus

Schaal met diverse soorten luxe visproducten

Schotse gerookte zalm
Gerookte forel
Gerookte heilbot
Hollandse garnalen met een whisky cocktailsaus

Schaal met diverse soorten luxe vleesproducten

Serranoham
Rosbief
Carpaccio met pijnboompitten en kruidendressing
Roompaté

Salade van gerookte kipfilet

Gerookte kipfilet stukjes met spekjes, verse ananas en een zachte kerriemayonaise

Rundvlees salade

Grove salade van rundvlees opgemaakt met gevulde ei en tomaatjes

Zalm salade

Salade van zalm opgemaakt met fruit de mer, zongedroogde tomaat en kruidenroomkaas

Komkommers cocktail salade

Salade van komkommer en coctailtomaten met een frisse dillecrème

Bijpassende sauzen

Ravigotesaus, cocktailsaus en pikante tomatensaus

Diverse broodsoorten met Toscaanse tapenade, kruiden- en roomboter

Kaas uien focaccia, stokbrood en waldkornbollen.

Buffet Pegasus de luxe

Schaal met diverse soorten luxe visproducten

Schotse gerookte zalm
Gerookte forel
Gerookte heilbot
Hollandse garnalen met een whisky cocktailsaus

Schaal met diverse soorten luxe vleesproducten

Serranoham
Rosbief
Fricandeau
Roompaté

Italiaanse pasta salade

Koude salade van fusilli met zongedroogde tomaat,verse basilicum en gegrilde ham.

Carpaccio

Carpaccio met pijnboompitten, spekjes, Parmezaanse kaas en kruidendressing

Tonijn salade

Salade van tonijn, rode ui, paprika en kappertjes met een balsamico dressing

Rundvlees salade

Grove salade van rundvlees opgemaakt met gevulde ei en tomaatjes

Tomatensalade

Salade van tomaat en lente ui met een kruiden vinegrette

Kipsaté met nasi

Malse stukjes kipsaté in een Indonesische pindasaus
Geserveerd met nasi

Varkenshaas roomsaus met krieltjes

Gebakken varkenshaas in een champignon roomsaus
Geserveerd met gekruide gebakken krieltjes

Bijpassende sauzen

Ravigotesaus, cocktailsaus en pikante tomatensaus

Diverse broodsoorten met Toscaanse tapenade, kruiden- en roomboter

Kaas uien focaccia, stokbrood en waldkornbollen

Warme toevoegingen

We bieden u ook de mogelijkheid om onze bestaande buffetten uit te breiden met diverse warme gerechten.
De prijzen zijn per persoon en worden extra berekend op de buffetprijs.

Kipsaté met nasi

Malse stukjes kipsaté in een Indonesische pindasaus
Geserveerd met nasi

Varkenshaas roomsaus met krieltjes

Gebakken varkenshaas in een champignon roomsaus
Geserveerd met gekruide gebakken krieltjes

Boeuf Bourguignon

De wereldberoemde stoofpot uit Frankrijk met wortel,
ui, sjalot, rundvlees en rode wijn

Kip kerrie

Malse stukjes kipfilet en ananas in een romige kerriesaus